シニアのノンちゃんです。
昨夜の、””今ちゃんの実は（一流料理人のお夜食レシピ）””で紹介されていた、
余ったそうめんでつくるお夜食を紹介します。
何時も楽しみで見ているコーナーですが、
昨夜のそうめんを使った夜食が気に入ってメモってみました。
極道メシ そうめんのピリ辛
ダイアンの津田さん命名した「極道メシ そうめんピリ辛編」
今回は、大阪市北区東天満にある[吟座えにし]さんの大将が作るお夜食です。
お家で余ったそうめんを使ってわずか数分でつくっちゃいました。
肌寒くなった季節、夏に買ったそうめんはあまってませんか？
ぜひ一度作ってみてください。
レシピはこちら
そうめん
ごま油
さんまの蒲焼缶詰（甘辛い味付けの物であればサンマでなくてもオッケー）
わさび
マヨネーズ
大葉・・・お好みで
作り方
①・・茹でたそうめんにごま油をかけて、そうめんとよく絡めておく。
②・・お皿にクッキングシートを敷いて、１のそうめんを広げて、
七味（お好みで）をふりかけレンジで3分加熱する。
③・・②を加熱している間にそうめんの具を作る。
④・・マヨネーズとワサビを2：1の割合でよく混ぜ、
さんまの蒲焼缶詰の身をほぐしならが加えてよく混ぜる。
⑤・・③ができたら、手で細かくちぎりお皿に盛り付ける。
④の具をのせ、さんまの缶詰のタレをまわしかけ、
お好みで大葉や海苔をのせてできあがりです。
※ごま油を多めにかけるほうがそうめんがパリパリになって美味しい！
まとめ
残ったそうめんで簡単に作れるのがいいですね。
私の場合は夜食というよりお酒のあてにチョイスしたいですね！
残ったそうめんと缶詰を探して作ってみてください。
※今回、余ったそうめんのお夜食レシピを教えてくれた『吟座えに”]』さんの情報です。
吟座 えにし
大阪市北区東天満１丁目２−１２ パウゼ東天満1F