シニアのノンちゃんです。
先日いただいた丹波の黒枝豆、
食べきれず残った分は新鮮なうちに冷凍保存します。
まず枝から切り取った豆を両端を少し切って軽く水洗いし
両端をすこし切り取ったあと、塩もみして、
沸騰したお湯にいれ、再び沸騰してから２分ほどで火をとめます。
（豆が完全に茹で上がらない状態です）
ざるにあげて、新聞紙の上に広げてさまします。
完全にさめてから、
ジッパー付袋に入れて冷凍保存します。
食べたいときに出して冷凍のまま沸騰したお湯に塩を少しいれて、
今度は程よい硬さに茹でてビールのお供に！
豆ご飯にしても美味しいですよ。